五味不衡,百病丛生!食不厌杂,才能保持健康

2018-04-13 10:58 来源: 我要评论0 字号:
【导读】 人体也一样,五脏均衡发展,身体才能健康。

多食咸,则脉凝泣而变色;多食苦,则皮槁而毛拔;多食辛,则筋急而爪枯;多食酸,则肉胝而唇揭;多食甘,则骨痛而发落。

五味不衡,百病丛生

这句话可说是养生的要义和精华,强调饮食五味要均衡,是养生防病的良策。人体的五脏就像生物圈中的食物链一样,相互之间存在着复杂的关系,中医学将其概括为相生相克。食物链各个环节都正常,生态就平衡,结果是生态环境的良性发展;人体也一样,五脏均衡发展,身体才能健康。相反,五脏中某一脏或某几脏大盛大衰,都会导致疾病的产生。

如《黄帝内经》说:“多食咸,则脉凝泣而变色;多食苦,则皮槁而毛拔;多食辛,则筋急而爪枯;多食酸,则肉胝而唇揭;多食甘,则骨痛而发落。”因此,饮食中五味搭配平衡,是保持身体健康的必要条件。

南甜北咸,得病根源

五味偏嗜会对身体产生危害。吃得太咸容易导致高血压等心血管疾病,已经成为生活常识,这就是“脉凝泣而变色”的表现。另外,俗语“南甜北咸,得病根源”,也是说饮食偏嗜的危害性。

目前对于过食酸辣两味的危害还未引起人们的重视。全国各地麻辣火锅风行,国人现在可以说是无辣不欢;也有人相信食醋的好处,甚至提出以喝醋来养生保健。这也属于五味偏嗜,也是需要注意的。

食不厌杂 保持健康

这句谚语是指人们的膳食应当广泛一些,粗粮、细粮、肉类、禽蛋、奶类、蔬菜、水果合理搭配,都要吃,这样才能健康。

饮食营养要全面,有益于健康。人是杂食动物,许多必须的营养元素自身无法合成。因此,食不厌杂,摄取尽可能多种类的食物是我们最好的选择。《黄帝内经》也说:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”的确,膏粱厚味不可嗜食,但也不宜不食,全面的营养才是我们所需要的。

比如人们日常吃的大米、面粉,主要是向人体提供碳水化合物和蛋白质,这是人体的能源、是构成生命的物质基础。而新鲜的瓜果蔬菜则含有人体需要的维生素和矿物质。因此,不要在食物上过于限制。食物的品种多一点儿,搭配着吃,就可以使身体得到多方面的营养。

在一般情况下,粗粮、细粮、荤菜、素菜都吃一点儿,对健康有利。如果挑食、偏食,就容易引起某种营养物质的缺乏。当然,如果得了某些疾病需要忌口则是另一回事。比如说,高血压患者和肾病患者要限制盐的食用,动脉硬化患者要禁食动物脂肪等。

作者:暂无
编辑:胖胖
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